Ciorba de miel este un preparat tradițional românesc, îndrăgit în special în perioada sărbătorilor de Paște, atunci când masa festivă se umple cu bunătăți care să marcheze Învierea Domnului. Cu toate acestea, savoarea acestei ciorbe nu este limitată doar la perioada pascală – ea poate fi savurată oricând îți dorești o masă bogată în gust, nutrienți și tradiție. La Mananci Acasa, ne mândrim cu faptul că aducem laolaltă rețete autentice, așa cum erau ele gătite de bunicii noștri, și le livrăm direct la oală, numai la comandă, oriunde în București, pentru a-ți oferi prospețime și gustul inconfundabil al unei mese gătite ca acasă.

Este de la sine înțeles că, atunci când vorbim despre ciorba de miel, vorbim despre un preparat cu o lungă istorie culinară. În multe zone ale României, mielul este simbolul principal al sărbătorii de Paște, iar ciorba, friptura și drobul sunt nelipsite de pe masa pascală. De aceea, fiecare lingură din această ciorbă încărcată de arome și prospețime îți oferă sentimentul de sărbătoare și bucurie.

Pentru a-ți oferi o experiență autentică, folosim doar ingrediente atent selecționate și de cea mai bună calitate:

• Carne de miel cu os – aceasta este esențială pentru a obține un gust bogat și profund, iar oasele contribuie la un plus de savoare, eliberând substanțe nutritive în timpul fierberii.

• Morcovi – oferă dulceață naturală și o textură plăcută, contribuind și la aportul de beta-caroten și vitamine.

• Păstârnac – un ingredient care adaugă un gust ușor dulceag și o textură delicată.

• Țelină – importantă pentru acea notă specifică, ușor piperată, care echilibrează dulceața celorlalte legume.

• Ceapă – nelipsită din aproape orice ciorbă tradițională, dă un gust bogat și se îmbină perfect cu restul ingredientelor.

• Orez – conferă consistență și mai multă sațietate, transformând ciorba într-o masă hrănitoare și echilibrată.

• Verdeață – pătrunjel și leuștean proaspăt, pentru un parfum intens și un plus de prospețime, completând cu eleganță aroma mielului.

• Borș – elementul acid care dă gustul acrișor specific ciorbei de miel. În plus, borșul proaspăt contribuie la menținerea unei flore intestinale sănătoase.

• Sare și condimente – atent dozate, pentru a sublinia gustul autentic românesc, fără a acoperi aroma cărnii de miel.

Respectând procesul tradițional de preparare, carnea de miel cu os este mai întâi spălată bine și porționată, pentru ca mai apoi să fie pusă la fiert într-o oală generoasă. Când spunem „oală generoasă”, ne referim atât la mărime, cât și la cantitatea de pasiune pe care bucătarii noștri o investesc la fiecare preparare. În momentul în care apa începe să fiarbă, se înlătură spuma formată la suprafață, pentru a obține o ciorbă limpede și frumoasă la vedere.

După îndepărtarea spumei, se adaugă legumele tăiate cuburi sau bucăți potrivite: morcovii, păstârnacul, țelina și ceapa, care fierb alături de carnea de miel până când aceasta devine fragedă. În această etapă se adaugă și sarea, dar și câteva condimente speciale care accentuează savoarea cărnii. Orezul se pune spre final, pentru a se fierbe atât cât trebuie, fără a deveni sfărâmicios.

Punctul culminant îl reprezintă acreala specifică dată de borșul proaspăt, pe care îl adăugăm când carnea și legumele sunt aproape complet fierte. Fierbem încă puțin, atât cât să se combine gusturile, iar la final presărăm din belșug verdeață proaspătă – pătrunjel și leuștean – care învăluie ciorba într-o aromă de primăvară și prospețime inconfundabilă.

Beneficii nutriționale și gastronomice

• Carnea de miel este bogată în proteine de calitate și nutrienți esențiali, fiind o sursă valoroasă de zinc, fier și vitamina B12.

• Legumele diversificate (morcovi, păstârnac, țelină, ceapă) asigură un aport de vitamine, minerale și fibre, contribuind la buna funcționare a organismului.

• Borșul proaspăt are un conținut semnificativ de vitamine din complexul B și influențează pozitiv digestia.

• Datorită fierberii la foc mic, timp îndelungat, nutrienții se eliberează și se amestecă armonios, rezultând un preparat gustos și hrănitor.

Tradiția de Paște și dincolo de ea
Deși ciorba de miel este întâlnită cel mai des pe mesele românilor în zilele de Paște, popularitatea ei a crescut și în afara acestui sezon festiv. Gustul bogat și inconfundabil, alături de beneficiile nutritive, o transformă într-o alegere perfectă nu doar în perioada sărbătorilor, ci în orice zi îți dorești o ciorbă consistentă și sănătoasă.

Există gospodine care preferă să dreagă ciorba de miel cu smântână și gălbenuș de ou, pentru un plus de cremozitate, însă rețeta clasică implică doar ingredientele de bază menționate. Această versatilitate îi permite fiecăruia să-și pună amprenta personală asupra preparatului, însă la Mananci Acasa păstrăm rețeta tradițională ca să te bucuri mereu de gustul de demult, exact așa cum îl știi din copilărie.

Cum se livrează ciorba de miel la Mananci Acasa
Pentru a menține savoarea și prospețimea fiecărei porții, livrăm ciorba la oală și doar pe bază de comandă. Astfel, ai siguranța că ceea ce primești este gătit special pentru tine, din ingrediente proaspete. Prin faptul că gătim doar la comandă, evităm risipa alimentară și ne asigurăm că orice preparat plecat din bucătăria noastră este proaspăt, gustos și sigur pentru consum.

În plus, livrăm oriunde în București, astfel încât tu să te bucuri de ciorba de miel chiar la tine acasă, fără a mai pierde timp prețios în bucătărie. Fie că o comanzi pentru masa de Paște, pentru o masă în familie la sfârșit de săptămână sau pur și simplu îți e dor de gustul tradiției, echipa Mananci Acasa îți este alături.

Sfaturi de servire și asocieri cu alte preparate de la Mananci Acasa

• Poți servi ciorba de miel ca prim fel la o masă festivă, alături de drobul de miel, bineînțeles, pentru a rămâne în zona culinară a Paștelui.

• Dacă îți dorești să combini gusturile, poți completa masa cu sarmale în foi de varză și un cozonac pufos pentru desert.

• Nu uita și de alte preparate de sezon, precum friptura de miel cu usturoi și mirodenii, iar pentru un final dulce, poți opta pentru pasca tradițională sau o prăjitură ușoară, cum ar fi prăjitura cu mere de casă.

• Pentru un meniu diversificat, include și salate proaspete sau murături de casă, după preferințe.

• Dacă dorești să îmbunătățești și mai mult experiența culinară, poți adăuga o lingură de smântână și ardei iute, elemente ce pot oferi un plus de savoare pentru cei care preferă gusturi mai picante.

La Mananci Acasa, te asigurăm că fiecare meniu poate fi personalizat după gusturile și nevoile tale. Consultă bucătarii noștri dacă ai nevoie de un regim special, sau dacă dorești să excluzi/înlocuiești anumite ingrediente. Ne dorim ca fiecare farfurie pe care o primești să fie pe placul tău și să te convingă să revii ori de câte ori vrei să te bucuri de preparate tradiționale.

Pentru Masa de Paște și alte ocazii speciale
Comandă din timp ciorba de miel, alături de celelalte preparate tradiționale pentru Paște, și noi ți le aducem acasă la data și ora stabilite împreună. Este modul nostru de a ne asigura că ai parte de masa perfectă, fără stresul și agitația de a găti ore în șir. Ne bucurăm să fim alături de tine în momentele speciale, să îți aducem bucurie și arome autentice în farfurie.

De asemenea, îți reamintim că poți oricând să ne suni sau să ne trimiți un mesaj pentru a-ți personaliza comanda după preferințe. Poți alege ciorba de miel simplă, ciorba de miel cu smântână, sau chiar ciorba de miel cu ou bătut, după obiceiurile din familia ta. Fiecare regiune a țării are propriile tradiții și rețete, iar noi ne adaptăm pentru ca tu să te bucuri de gustul pe care îl iubești.

De ce să alegi ciorba de miel de la Mananci Acasa

1. Calitate garantată: Ingredientele sunt proaspete, iar carnea de miel provine din surse de încredere.

2. Gătit la comandă: Evităm risipa alimentară și îți oferim o mâncare proaspătă, pregătită special pentru tine.

3. Livrare sigură: Bucătarii noștri respectă toate normele de igienă și siguranță, iar livrarea se face oriunde în București.

4. Rețetă tradițională: Te bucuri de gustul autentic, exact așa cum îl știai din copilărie, fără compromisuri la capitolul arome.

5. Flexibilitate în comenzi: Ai posibilitatea de a personaliza pachetul cu alte preparate pentru un meniu complet, fie el festiv sau de zi cu zi.

În concluzie, ciorba de miel de la Mananci Acasa reprezintă alegerea perfectă pentru cei care doresc un preparat tradițional, gătit ca la mama acasă, indiferent dacă este Paște sau nu. Fiecare lingură te va purta într-o călătorie culinară prin gusturile autentice românești, iar livrarea noastră rapidă, direct la oală, îți garantează prospețime și calitate. Preparăm acest produs doar la comandă, pentru ca tu și cei dragi ție să vă bucurați de o masă mereu proaspătă, bogată în nutrienți, aromă și pasiune.

Tabel cu informații nutriționale pentru 100 g

(Valorile sunt aproximative și pot varia în funcție de ingredientele specifice și metodele de preparare.)