Reteta Placinta Mexicana din Tortilla cu Fasole Rosie si Porc 

Ingrediente:

-          500 grame carne macra de porc (pulpa) taiata cubulete foarte mici

-          125 grame bacon cubulete (1 cutie)

-          Fasole rosie – 1 cutie de fasole rosie la conserva

-          Mozzarella uscata rasa – 150 grame

-          Suc de rosii – 1 cutie

-          Tortilla – 6 foi rotunde (1 pachet)

-          Sare, piper, chilli, oregano, praf de usturoi

-          Amidon de porumb  - 1 lingura

Mod de preparare:

Cubuletele de carne de porc se freaca cu sare, praf de usturoi, oregano si chilli si se lasa pentru cateva minute
Intr-o tigaie se prajeste bacon-ul pana cand devine crocant
Se scoate bacon-ul din tigaie si (in aceasi tigaie) se mai adauga un pic de ulei si se prajesc bucatile de carne de porc pana cand sunt rumenite pe toate partile
Se adauga conserva de fasole rosie si sosul de rosii si se lasa 5 minute la foc mediu
Se adauga 1 lingura de amidon de porumb si se mai lasa 2-3 minute pana cand incepe sa se ingroase compozitia apoi se da la o parte de pe foc
Intr-o forma rotunde (de aluminiu) se aseaza foile de tortilla
Se  presara jumatate din mozzarella
se pune toata umplutura cu carne si fasole
se presara deasupra bacon-ul prajit
se presara si restul de mozzarella
se impaturesc foile de tortilla
se da la cuptor pana cand se rumeneste